主料:
青豆适量，
萝卜干适量，
五花肉适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
八角适量，
花椒适量，
干红辣椒适量，
花生油适量，
料酒适量，
生抽适量，
盐适量，
鸡精适量，
水适量青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤
1.萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时，期间换几次清水。浸泡好的萝卜干清洗干净，沥干水分备用
2.青豆小编购买的是和黄豆外观一样的这种，地区不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右，使青豆膨胀，浸泡好的青豆沥干水分备用
3.五花肉两块用温水冲洗干净 切成厚薄均匀的五花肉片备用
4.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片，干红辣椒切成小段，八角、花椒冲洗干净
5.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，料酒、生抽烹锅
6.放入沥干水分的青豆和萝卜干
7.翻炒均匀并且炒干水分
8.加入适量的清水煮沸
9.煮沸后加入适量的盐调味儿
10.盖上锅盖焖煮至断生
11.收干汤汁即可关火
12.关火后加少许的鸡精
13.搅拌均匀出锅
14.装入盘中开始享用美味吧！
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 青豆
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